Peruanski puding

1/2 šolje pirinča,
3 šolje mleka,
1 šolja vode,
1/4 šolje porta,
1 štapić cimeta,
cimet u prahu,
kora pola pomorandže.


Pirinač oprati i staviti u vodu. Kad proključa dodati koru pomorandže i štapić cimeta.
Ostaviti da se kuva još 15 minuta.

Nakon toga, izvaditi koru pomorandže i štapić cimeta i sipati mleko. Kuvati mešajući
na tihoj vatri. Zatim, doliti porto (slatko vino) i kuvati 3 minuta.

Kuvani puding od pirinča ostaviti da se ohladi. Presuti u posudu za služenje, posuti
cimetom u prahu i služiti.

Predviðeno za 8 osoba.