Ptičije mleko s voćem

9 jaja,
150 gr šećera,
2 vanil-šećera,
1 l mleka,
2 kašike brašna,
5oo gr voćne kaše (jagode, maline),
300-400 gr svežeg voća.


Kuvati 9 dl mleka sa 90 g šećera. Umutiti belanca i 30 g šećera u čvrst sneg, pa stavljati u vrelo mleko. Posle 1 minuta okrenuti, vaditi šupljikavom kašikom i ocediti i cediljki.

Žumanca dobro izmešati sa ostatkom hladnog mleka, vanilom i brašnom i sipati u vrelo mleko. Kuvati dok se ne zgusne.

Prohladiti i umešati voćnu kašu. Polovinu sipati u duboku staklenu posudu, dodati sneg od belanaca, pa drugu polovinu i povrh svega sveže voće.