Ukusni sorbeto

1 limun,
120 g šećera,
suvo penušavo vino,
250 g listova bosiljka,
1 belance.


U odgovarajuću posudu za kuvanje sipati 2 i 1/2 dl vode pa dodati šećer i tanko izrezanu koru od polovine limuna pa staviti na vatru. Ostaviti da ključa desetak minuta a zatim izvaditi koricu limuna.

Listiće bosiljka izmiksati sa 4 kašike vina. Zatim, doliti pripremljeni sirup, 2 dl vina i proceðen sok 1/2 limuna. Smesu staviti u aparat za sladoled.
Kada počne da se steže dodati umućen čvrst sneg od belanceta.

Podeliti sorbeto u hladne čaše, ukrasiti tankim rezancima limunove kore i listićima bosiljka.