Rafaelo kocke sa šlagom

5 jaja,
1 kesica šlaga,
100 g brašna,
250 g šećera,
100 g kokosovog brašna,
1 kesica praška za pecivo.

I još:

1 kesica vanilin šećera,
6 kašika brašna,
250 g margarina,
200 ml mleka,
150 g šećera,
500 ml mleka,
kesica šlaga.


Mikesrom umutiti belanca sa 250 g šećera. Dodati kokosovo brašno, 100 g brašna i prašak za pecivo. Izmešati i sipati u nuljenu i pobrašnjenu tepsiju.
Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 20 minuta.

Umutiti žumanca sa 150 g šećera, dodati malo mleka (od 500 ml), vanilin šećer i 6 kašika brašna.
Preostalo mleko (od 500 ml) staviti da se zagreje, pa uz neprekidno mešanje sipati smesu sa žumancima. Kada se zgusne skloniti sa vatre.

U šerpi zagrejati 200 ml mleka. Kašikom prelivati vruće mleko preko ispečene kore. Ostaviti da se ohladi.

Mikserom umutiti margarin (ili maslac) i dodati ohlaðen krem. Fil naneti na prelivenu koru u tepsiji i iseći na kocke.

Umutiti šlag po uputstvu na pakovanju. Napuniti špric i dekorisati svaku kocku.