Salama od kestena i oraha

1 jaje,
500 g kestena,
200 g mlevenih oraha,
30 g izrezanih badema,
130 g šećera,
1 limun.

Za glazuru:

2 rebra čokolade,
2 kašike vode,
1 komadić maslaca.


Kesten skuvati, oljuštiti i samleti.

Posebno skuvati šećer sa čašom vodom, dodati mleveni kesten, mlevene orahe, iseckan badem, izrendanu koru celog limuna i sok od pola limuna. Na kraju umešati jaje.

Od dobijene smese oblikovati salamu i staviti na duguljast tanjir.

Od čokolade, šećera, 2 kašike vode i maslaca (komadić veličine oraha) ili ulja skuvati glazuru. Njome preliti salamu i ostaviti na hladnom 24 sata.

Nakon toga, rezati oštrim nožem na tanke parčiće. Ovako pripremljena salama može stajati na hladnom mestu i mesec dana.