Tart sa breskvama

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

Sastojci

Za testo:
250 g brašna,
170 g margarina,
1 kašika šećera,
7 kašika hladne vode,
malo soli.
Za krem:
2 jajeta,
500 g breskvi,
200 g šećera,
200 ml mleka,
1 kašičica gustina,
1 kesica vanilin šećera.

Priprema

Priprema testa:
U brašno dodati iseckan margarin ili maslac, so, šećer i hladnu vodu, pa umesiti testo.
Od homogenog testa napraviti loptu, uviti u providnu foliju i staviti u frižider da stoji 30 minuta.
Testo izvaditi iz frižidera pa od dve trećine testa razvući krug na pobrašnjenoj površini - veći od pleha u kome će se peći. Preostalo testo staviti u plastičnu kesu pa u zamrzivač.
Razvučeno testo uz pomoć oklagije naneti u dobro podmazan pleh i podići uz ivice. Dno izbockati viljuškom, staviti kuhinjski papir i po njemu rasporedi zrna pasulja da se testo ne podigne.
Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Zatim, preko testa sipati krem, a preko poređati oprane iseckane breskve sa kožicom.
Ostatak hladnog testa narendati preko voća. Vratiti u rernu i peći dok mrvice ne porumene.

Priprema krema:
Jaja penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodati gustin i dobro izmešati.
Smesu sipati u mlazu u zagrejano mleko sa šećerom. Uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne.