Fileti soma sa brokolijem

1 kg fileta soma
3 čena belog luka
2-3 lista lorbera
1 kašika začina
maslinovo ulje
malo ruzmarina
peršun lišće
200 gr brokolija
100 gr šargarepe
1 kašikica morske soli
150 gr mozzarele, kačkavalja
ili slanog sira


Beli luk očistiti, oprati i sitno iseckati pa pomešati sa ruzmarinom, lorberom, maslinovim uljem, začinom i peršun lišćem. Ovom marinadom preliti filete soma sa obe strane i ostaviti u pokrivenom sudu da odstoji. Marinirati ribu dan pre spremanja ovog jela i držati u frižideru ili barem sat vremena ranije.

Očistiti i oprati brokoli i šargarepu, posoliti, pa ih omekšati na pari. Možete koristiti i gotov kupljeni smrznuti brokoli i šargerepu, ali ga pre pripreme odmrznuti.

Mariniranu ribu poreðati u sud u kojem će se peći, prelite pripremljenim povrćem, pospite izrendanim sirom. Zapeći u rerni u dok se sir ne istopi.

Kao prilog možete posebno skuvati integralni pirinač ili skuvan pirinač prvo poreðajte u posudu za pečenje pa preko njega ribu, povrće i sir.