Firentinske šnicle

4 teleće šnicle,
250 g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
150 g mocarela sira,
2 paradajza,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike iseckanog bosiljka,
2 kašičice biljnog začina,
krupno mleveni biber,
1 kašika origana,
so.


Tanke teleće šnicle izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i dodati origano.

Na zagrejnaom ulju ispržiti šnicle sa svake strane po 1 minut.

U nauljen pleh poreðati šnicle jednu na drugu.
U masnoću od prženja izručiti sitno iseckan crni luk i iseckane pečurke. Zajedno izdinstati, posuti biljnom začinom i rasporediti po šniclama.
Odozgo naizmenično poreðati paradaz isečen na kolutove i mocarelu isečenu takoðe na kolutove.

Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 15 minuta. Zapečene šnicle posuti iseckanim bosiljkom. Ovo jelo za 4 osobe služiti uz rižoto ili kačamak.