Italijanska piletina

1/2 kg belog pileceg mesa,
3 kasike maslinovog ulja,
4 čena belog luka,
1 glavica crnog luka
2 paradajza,
origano,
bosiljak,
mocarela sir,
biber,
so.

Filete belog mesa ispžiti na maslinovom ulju (1 kašika) po 5 minuta sa obe strane, tako da porumene.
Izvaditi ih i ostaviti na toplom. U isti tiganj dodati dve kašike ulja i popržiti beli i crni luk. Onda dodati paradajz i začine, pa sve dinstati oko 15 minuta. Meso poreðati u vatrostalnu činiju, preliti sosom od paradajza, prekriti listovima sira i zapeći u rerni tako da se sir istopi.