Sufle od šunke

2 kriške hleba,
šolja struganog parmezana,
mleko,
250 g šunke,
3 jaja,
prezle,
maslac.

Kriške hleba natopiti u mleku, dodati šolju struganog sira parmezana, seckanu šunku, 3 žumanceta i tvrdo ulupan sneg od belanaca. Dobro izmešati, dodati malo maslaca, posuti prezlama. Masu staviti u podmazanu posudu za pečenje i peći oko 30 minuta.
Sa sufleom služiti umak od paradajza.