Teleće pečenje sa slaninom

1,5 kg telećeg mesa,
200 g suve slanine,
3 kašike začina od sušenog povrća,
4 kašike senfa,
1 dl belog vina,
1,5 dl ulja,
1,5 dl vode,
biber,
so.
Operite i prosušite meso. Posolite, pobiberite ga i utrljajte začin od sušenog povrća. Celo meso namažite senfom.
Obložite ga listovima slanine. Zalijte ga uljem, vinom i vodom.

Pecite meso u vatrostalnoj činiji sa poklopcem 2 sata u poćnici na temperaturi 220 °C.