Teletina sa gljivama

400 g teletine,
300 g suvih gljiva,
½ čaše belog vina,
2 kašike paradajz koncentrata,
zelenog peršuna,
4 kašike ulja,
peršunovog lista,
so.

Izrezati teletinu na komadiće i brzo propržiti va vrelom ulju. Dodati izrezane gljive (koje treba oprati i ostaviti da odstoje u toploj vodi), vino, so i ostaviti da se dinsta. Kada su meso i gljive mekane dodati paradajz koncentrat i iseckan peršun.