Sva testa sadrže dosta ugljenih hidrata i dijabetičari ih mogu upotrebljavati, ali samo u tačno odmerenim količinama.

Rezanci

Rezance pripremljene od crnog brašna, kuvati u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocediti i i isprati hladnom vodom. Mogu se staviti u supu ili preliti maslacem. Mogu se poslužiti i kao dodatak mesu.

20 g nekuvanih rezanaca, bez maslaca sadrže:
2, 5 g belančevina,
1 g masti,
1o,5 g ugljenih hidrata.

Palačinke

400 g brašna,
5 belanaca,
1/2 šolje mleka,
2 kašičice ulja.

Izmešati mleko sa brašnom da postane glatka masa. Zatim dodati umućena belanca i onda sve sjediniti.
Pržiti palačinke u podmazanom i zamašćenom tiganju, okrećući da se ispeku sa obe strane.
Palačinke se mogu filovati mesom, sirom ili povrće. Obratiti pažnju da se time povećava kaloričnost.
Količina je za 4 osobe. Jedna porcija sadrži 343 kcal (plus fil).



Komentari