Mineralne soli nalaze se u namirnicama biljnog i životinjskog porekla. Prisustvo mineralnih soli u hrani je od velike važnosti, naročito pojedinih, kao sto su: gvožðe, natrijum, hlor, kalcijum, fosfor, jod i selen.
Gvožðe – ima ga u: povrću, crnom hlebu, džigerici.
Kalcijum - ima ga u: povrću, mleku i mlečnim proizvodima.
Fosfor i natrijum - ima ga u: mešanom hlebu, mesu, ribi, džigerici, mlečnim proizvodima.
Jod - ima ga u: morskoj ribi.
So - u skoro svoj hrani.
Selen - Namirnice bogate selenom su: sardine, tunjevina, piletina, semenke suncokreta, braon pirinač, ovas, jaja, tofu, nemasni jogurt, školjke, krabe i dr.