Papucakis

4 plava patlidžana,
2 glavice crnog luka,
3 čena belog luka,
250 g pirinča,
veza peršuna,
origano,
biber,
ulje,
so.

Patlidžane oprati, i zaseći dožem po dužini, ali ne do kraja, da bi se dobio „poklopac“.

Sredinu patlidžana, izdubiti kašikom, pa izvaðeni deo staviti u šerpi sa uljem. Dodati iseckan crni luk i ostale sastojke. Zatim, sve dugo dinstati.

Kad se smesa dobro izdinsta njome puniti patlidžane i pokriti zasečeim delom.

Peći u zagrejanoj pećnici na tihoj vatri oko 40 minuta.