Posna proja od heljde

1 šoljica heljdinog brašna,
1 šoljica pšeničnog brašna,
1 šoljica kukuruznog brašna,
1 šoljica kukuruznog griza,
1 kesica praška za pecivo,
4 šoljice kisele vode,
1/2 struka praziluka,
7 svežih šampinjona,
1 kašika biljnog začina,
malo bibera,
malo miroðije,
malo luka vlašca,
1/2 kašičice soli,
malo ulja.


Pečurke oprati i iseckati. Praziluk oljuštiti, oprati i iseckati.

Na malo ulja propržite sitno iseckan praziluk i iseckane šampinjone sa svim začinima.
Prohladiti, pa umešati sve vrste predviðenog brašna, prašak za pecivo i kiselu vodu.

Smesu izručiti u zagrejan teflonski tiganj i peći desetak minuta. Okrenuti i peći drugu
stranu još desetak minuta.

Poslužiti toplo ili hladno.