Posne krofne

500 g pšeničnog brašna,
100 g integralnog brašna,
1 kesica vanilin šećera,
30 g svežeg kvasca,
40 g margarina,
230 ml vode,
nekoliko kapi ruma,
na vrh noža soli.
I još:
Dosta ulja za prženje.

Pomešati pšenično brašno tip 500 i integralno brašno. Ostaviti sat-dva da dostigne sobnu temperaturu, a vodu smlačiti.

U brašno izmrviti svež kvasac. Dodati razmekšali margarin, ostale sastojke i polovinu količine mlake vode. Umesiti testo dolivajući ostatak vode. Testo mesiti malo duže, pa ostaviti da miruje 30 minuta.

Od testa oblikovati loptice. Poreðati na pobrašnjen zagrejan pleh. Ostaviti da se lepo podigne, oko sat vremena.

Krofne pržiti po 2 minuta sa svake strane u većoj količini zagrejanog ulja.