Bečki puding i šunka
Puding od jaja i praška šunka sa graškom kao dekoracija.
Sastojci
- 100 g praške šunke
- 150 g graška
- 4 kašike pavlake
- 100 g parmezana
- 70 g brašna
- 30 g putera
- 4 jajeta
- mirođija
- so
Priprema
- Umutiti 4 žumanca i so.
- Dodati 4 kašike pavlake i 70 g brašna.
- Izmešati da se smesa ujednači.
- Ulupati čvrst sneg od 4 belanceta i pažljivo umešati u pripremljenu smesu.
- Sipati u puterom podmazan kalup.
- Kuvati na pari 45 minuta.
- Gotov puding izručiti na tanjir.
- Preliti rastopljenim puterom (30 g) i posuti kesicom parmezana.
- Grašak (150 g) skuvati u slanoj vodi, ali tako da ostanu cela zrna.
- Prašku šunku (100 g) iseckati na kockice i izmešati sa graškom.
- Posoliti i posuti iseckanom mirođijom.
- Oko pudinga rasporediti grašak sa šunkom u obliku venca.
- Odmah poslužiti kao toplo predjelo.
- Prijatno!