Pirinač sa šafranom

Sastojci

• 180 g pirinča
• 6 dl pileće supe
• 1 dl belog vina
• 1 glavica crnog luka
• 100 g putera
• 50 g parmezana
• 1 g šafrana
• peršun
• biber
• so

Priprema

1. Malu glavicu crnog luka oluštiti, oprati i sitno iseckati.
2. Rastopiti 50 g putera (ili margarina) i propržiti iseckan luk.
3. Dodati 180 g opranog pirinča, sipati 1 dl belog vina i kuvati na tihoj vatri.
4. Kad pirinač upije vino sipati 6 dl pileće bistre supe.
5. Šafran (1 g) razmutiti u čaši mlake vode, da bi pustio boju i dodati pirinču.
6. Posoliti, pobiberiti i kuvati na tihoj vatri dvadesetak minuta.
7. Skloniti sa vatre pa dodati 50 g putera i izmešati.
8. Posuti sitno iseckanim listom peršuna i sa 50 g rendanog parmezana.
9. Poslužiti kao glavni obrok ili kao prilog uz meso.

Slični recepti

Komentari