Posna čorba od cvekle
Sastojci
- 200 g cvekle
- 200 g krompira
- 200 g šargarepe
- 200 g kupusa
- 100 g korena celera
- 30 g suvih pečurki
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 l supe od povrća
- 2 kašike ulja
- 0.5 kašičice aleve paprike
- 4 grančice mirođije
- muskati oraščić
- 1 limun
- lovorov list
- biber
- so
Priprema
- Po 200 g cvekle, šargarepe i krompira očistiti, oprati i iseći na kockice.
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Kupus (200 g) oprati i iseći na rezance.
- Suve pečurke (30 g) potopiti u 2 dl tople vode i ostaviti 15 minuta.
- Nakon toga, pečurke ocediti a vodu sačuati.
- U većoj šerpi zagrejati 2 kašike ulja.
- Na ulju propržiti iseckan crni luk i očišćena 3 čena belog luka.
- Kad luk postane staklast naliti litrom supe od povrća.
- Dodati list lovora, prstohvat rendanog muskatnog oraščeta i pola kašičice ljute aleve paprike.
- Prokuvati čorbu i dodati pripremljeno povrće, pečurke i vodu od pečurki.
- Posoliti i pobiberiti.
- Poklopiti i kuvati na umerenoj vatri još dvadesetak minuta.
- Gotovu čorbu začiniti iseckanom mirođijom i kašikom soka od limuna.
- Po potrebi dosoliti i pobiberiti.
- Ko ne posti može u čorbu dodati kiselu pavlaku.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno:
