Zapečene palačinke
Palačinke zapečene sa šunkaricom, kačkavaljem, šampinjonima...
Sastojci
- 200 g brašna
- 250 g šampinjona
- 200 g šunkarice
- 100 g kačkavalja
- 1 kašičica šećera
- 100 ml kisele pavlake
- 1 šolja paradajz pirea
- 1 glavica crnog luka
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 ml vode
- 2 jajeta
- biber
- ulje
- so
Priprema
- U posudu sipati šolju paradajz pirea i jedno jaje.
- Promešati i dodati 300 ml vode, 200 g brašna, kašičicu šećera i kesicu praška za pecivo.
- Umutiti tako da se formira smesa kao za palačinke.
- U tiganju od testa ispržiti palačinke.
- Zagrejati malo ulja i propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka.
- Dodati 250 g sitno iseckanih svežih šampinjona i 200 g iseckane šunkarice.
- Posoliti, pobiberiti i izmešati.
- Jedno jaje umutiti, dodati 100 ml kisele pavlake i malo brašna.
- Propržene pečurke sa šunkaricom, skloniti sa vatre i umešati jaje sa pavlakom.
- Svaku palačinku premazati filom od pečuraka i uviti u obliku rolata.
- Odseći krajeve i poređati u nauljenu posudu za pečenje.
- Palačinke premazati preostalom smesom za filovanje.
- Odozgo izrendati 100 g kačkavalja.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, petnaestak minuta.
- Dekorisati kečapom i grančicom peršuna.
