Holandska baklava
Sastojci
- 600 g tankih kora za baklavu
- 200 g mlevenih oraha
- 300 g šećera
- 150 g griza
- 200 g putera
- 4 jaja
- 1 limun
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
- Za šerbet:
- 700 g šećera
- 500 ml vode
- I još:
- ulje
Priprema
- Priprema žutog fila:
- Mikserom umutiti 150 g šećera i 200 g putera.
- Dodati 2 žumanca.
- Posebno umutiti 2 belanceta i pažljivo izmešati sa žumancima.
- Dodati kašičicu praška za pecivo pomešanog sa 150 g griza.
- Dodato sok od pola limuna i izmešati.
- Priprema braon fila:
- Miskerom umutiti 2 belanca sa 150 g šećera.
- Kad se šećer rastopi dodati 2 žumanca, 200 g mlevenih oraha i 2 kesice vanilin šećera.
- Izmešati sastojke i dodati rendanu koru limuna.
- U nauljenu tepsiju staviti dve-tri tanke kore pa krajeve saviti da budu veličine tepsije.
- Poprskati uljem i staviti još dve kore.
- Naneti žuti fil.
- Poređati kore na prethodni način i staviti braon fil.
- Odozgo staviti još 2 kore.
- Baklavu iseći na parčad i poprskati uljem.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 40 minuta.
- Skuvati šerbet od 700 g šećera i 1/2 l vode.
- Dodati polovinu limuna i kuvati dok se šerbet ne zgusne.
- Ohlađenu baklavu preliti vrelim sirupom.
- Kad baklava upije šerbet iseći na trouglove i servirati.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: