Macarons

Slatki makaroni.


Sastojci

  • 2 belanceta
  • 80 g mlevenih badema
  • 150 g šećera u prahu
  • kakao
  • I još:
  • 100 g bele čokolade
  • 30 ml slatke pavlake
  • 1 limun

Priprema

  1. Odvojiti dva žumanca od belanaca.
  2. Belanca staviti u frižider da odstoje dva dana.
  3. Izvaditi iz frižidera 3 sata pre pripreme.
  4. Bademe (80 g) potopiti u toplu vodu, ukloniti opnu, osušiti i sitno samleti sa 150 g šećera u prahu.
  5. Prosejati bademe sa šećerom i ostraniti krupnije mrvice.
  6. Mikserom umutiti 2 belanceta sa prstohvatom soli u čvrst sneg (po želji dodati malo prehrambene boje).
  7. Postepeno dodavati mešavinu badema i 15 g kakao praha, neprestano muteći.
  8. Smesa treba lagano da klizi sa kašike.
  9. Smesu sipati u poslastičarski špric otvora 2 cm i istisnuti smesu veličine oko 2,5 cm, na pleh obložen papirom za pečenje.
  10. Ostaviti na sobnoj temperaturi 2 sata da se osuše kako ne bi pucali prilikom pečenja.
  11. Suvo je ako se ne lepi za prst kad pipnete.
  12. Peći na 150 stepeni C, od 13-15 minuta.
  13. Sačekati da se prohlade pa skidati sa papira.
  14. Priprema fila:
  15. Zagrejati do vrenja 30 ml slatke pavlake.
  16. Dodati 100 g iseckane bele čokolade i mešati dok se smesa na rastopi.
  17. Umešati kašičicu soka i rendanu koru limuna.
  18. Ohladiti fil i spajati po dva macarons-a.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Kolači
Težina:

Pregledalo: 946 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zapečeni pirinač i povrće