Starinska štrudla s makom
Ova štrudla je ukusna topla, a i kad se ohladi.
Sastojci
- 2 žumanceta
- 500 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g masti
- 2.5 dl mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- prstohvat soli
- I još:
- 250 g mlevenog maka
- 150 g šećera
- 2 dl mleka
- vanilin šećer
- cimet
- rum
- I još:
- šećer u prahu
Priprema
- U 2,5 dl mlakog mleka dodati 2 kašičice šećera i razmutiti kesicu kvasca.
- Staviti na toplo mesto da kvasac naraste.
- Penasto umutiti 200 g masti i 200 g šećera.
- Dodati 2 žumanceta, prstohvat soli i narasli kvasac.
- Uz dodavanje oko 500 g brašna umesiti mekanije testo.
- Testo podeliti na tri dela i oblikovati 3 lopte.
- Priprema fila:
- Samleveni mak (250 g) preliti sa 2 dl vrelog mleka i prokuvati da se zgusne.
- Dodati 100 g šećera, vanilin šećer, kašiku ruma i kašičicu cimeta.
- Dobro izmešati i ostaviti da se fil prohladi.
- Jedan deo testa rastanjiti na pobrašnjenoj površini, premazati filom, urolati i staviti u podmazan pleh.
- Isto uraditi sa preostale dve lopte od testa.
- Ostaviti 30 minuta da malo naraste.
- Pleh ubaciti u hladnu rernu i peći na 220 stepeni C, dok štrudle dobro ne porumene.
- Pečene štrudle bogato posuti šećerom u prahu i prohladiti.
- Seći na parčad i služiti (štrudla je ukusna i topla i hladna).
