Patka na podvarku
Sastojci
- 1 patka
- 0.5 glavice kiselog kupusa
- 200 g dimljene svinjetine
- 2 glavice crnog luka
- 3 jabuke
- mast
- so
Priprema
- Očišćenu patku oprati, kožu zaseći na više mesta, posoliti i pobiberiti.
- Tri jabuke oljuštiti, odstraniti peteljke i semenke pa preseći na polovine.
- U unutrašnjost patke rasporediti jabuke.
- Na zagrejanoj masti (ili ulju) propržiti sitno iseckane 2 glavice crnog luka.
- Pola glavice kiselog kupusa dobro oprati u nekoliko hladnih voda, ocediti, sitno iseckati i dodati omekšalom luku.
- Kupusu dodati 200-300 g dimljenog svinjskog mesa iseckanog na kocke veličine zalogaja.
- Propržiti i izručiti u lepu vatrostalnu posudu za pečenje.
- Na sredinu posude staviti pripremljenu patku.
- Sastojke preliti sa 250 ml vrele vode.
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, 90 minuta.
- Gotovo jelo dekorisati tankim kolutovima pomorandže i služiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: