Torta od krompira
Torta od krompira sa slaninom.
Sastojci
- 7 jaja
- 800 g krompira
- 150 g dimljene slanine
- 100 g pavlake
- 60 g parmezana
- 8 zelenih maslina
- 5 sušenih paradajza
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1.5 dl mleka
- 3 kašike ulja
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- Krompiriće (800 g) oljuštiti, oprati i kuvati petnaestak minuta u posoljenoj vodi.
- Ocediti, ostaviti da se hlade i iseći na tanke kolutove.
- Iseckati na kockice (posebno) 150 g dimljene slanine i 5 sušenih paradajza.
- Masline (8 komada bez košica) iseći na kolutove.
- Glavicu crnog luka i 2 čena belog luka oljuštiti i sitno iseckati.
- Sedam jaja umutiti sa 100 g pavlake, 1,5 dl mleka i 60 g parmezana.
- Posolliti, pobiberiti i dodati rendani muskatni oraščić.
- Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti slaninu.
- Dodati luk, paradajz i masline pa kratko propržiti uz stalno mešanje.
- Izvaditi propržene sastojke i na istoj masnoći kratko pržiti krompir isečen na tanke kolutove.
- U podmazanu manju tepsiju naizmenično ređati krompir i slaninu sa paradajzom.
- Sve preliti umućenim jajima.
- Peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni C.
- Vruću tortu iseći na 8 delova.
- Dekorisati iseckanim listom peršuna (ili drugim začinskim biljem).