Kolač od dvopeka
Kolač od dvopeka sa kajsijama iz kompota.
Sastojci
- 1 tegla kompota od kajsija
- 100 g pekmeza od kajsija
- 15 parčadi dvopeka
- 120 g meslaca
- 120 g šećera
- 100 g brašna
- 30 g iseckanih badema
- 3 jajeta
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
- Ocediti teglu kompota od kajsija (ili konzervu kajsija).
- Dvopek (15 parčadi) staviti u kesu, čvrsto zavezati i pažljivo tučkom za meso (ili oklagijom) izdrobiti.
- Umutiti 120 g maslaca sa 120 g šećera i na vrh noža soli.
- Kremasto umućenom maslacu dodavati jedno po jedno 3 jaja, neprestano muteći.
- Umešati 100 g brašna, 2 kašiice praška za pecivo i mrvice od dvopeka.
- U nauljenu tepsiju prečnika oko 22 cm i sipati testo.
- Preko testa lepo poređati kajsije iz kompota.
- Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, 45 minuta.
- Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
- U suvom tiganju propržiti 30 g iseckanih badema da porumene.
- Ugrejati 100 g pekmeza od kajsija i premazati kolač.
- Na kraju kolač posuti iseckanim bademima.