Rolovana krmenadla i sos

Pečena rolovana krmenadala sa voćnim sosom.


Sastojci

  • 1.5 kg krmenadle bez kostiju
  • so
  • Za fil:
  • 3 kašike semena bundeve
  • 4 lista spanaća
  • 30 g prezli
  • 30 g maslaca
  • muskatni oraščić
  • biber
  • Za sos:
  • 1 zelena jabuka
  • 1 kruška
  • 1 kašika urmi
  • 4 kašike soka od jabuke
  • 2 kašičice meda
  • narendana kora limuna
  • mleveni karanfilić

Priprema

  1. Priprema fila:
  2. Rastopiti 30 g maslaca.
  3. Na njemu propržiti 4 lista spanaća i 3 kašike semneki bundeve ili bora.
  4. Omekšali spanać skloniti sa vatre i umešati 30 g prezli, četrvtinu kašičice mlevenog muskatnog oraščeta i biber po ukusu.
  5. Svinjski file raseći po sredini i napuniti pripremljenom smesom.
  6. Čvrsto urolati meso, vezati kuhinjskim kanapom i staviti u pleh.
  7. Dobro natrljati krupnom kuhinjskom solju.
  8. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C, dvadeset minuta.
  9. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još sat vremena.
  10. Kad meso probodete viljuškom na najdebljem delu i poteče bistra tečnost meso je pečeno.
  11. Sos:
    Oljuštiti malu zelenu jabuku i malu krušku, očisiti od semenki i iseći na kriške.
  12. U šerpicu ubaciti iseckanu jabuku i krušku i kašiku iseckanih urmi.
  13. Dodati 4 kašike soka od jabuke, 2 kašičice meda, kašičicu rendane kore limuna i mleveni karanfilić.
  14. Poklopiti i ostaviti da proključa.
  15. Smanjiti vatru i krčkati 5 minuta, odnosno dok jabuke ne omekšaju.
  16. Poslužiti meso i sos uz sezonsku salatu, kuvani pirinač ili pire...

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 149 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Slatka pita sa sirom