Pita sa blitvom
Pita bez kora sa blitvom (ili zeljem) i palentom, pšeničnim i projanim brašnom.
Sastojci
- 4 jaja
- 500 g blitve
- 300 g kravljeg sira
- 180 g kiselog mleka
- 1 dl slatkog mleka
- 1 šolja palente
- 1 šolja projinog brašna
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- so
Priprema
- Oprati i očistiti od drškica 500 g blitve (ili spanaća), krupno iseckati posoliti i ostaviti da odstoji i pusti sok.
- Umutiti 4 jaja sa čašom kiselog mleka, 1 dl slatkog mleka i 300 g izgnječenog kravljeg sira.
- Siru dodati po jednu šolju (za belu kafu) palente, projinog i pšeničnog brašna pomešanog sa kesicom praška za pecivo.
- Varjačom umešati oceđenu blitvu.
- Po potrebi posoliti.
- Testo izručiti u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju.
- Peći u zgrejanoj rerni na 200 stepeni C, dok pita dobro ne porumeni.
- Prohladiti, seći na kocke i služiti uz jogurt.