Brza pita sa spanaćem
Odlična pita od spanaća i sira.
Sastojci
- 4 jaja
- 300 g spanaća
- 300 g kravljeg sira
- 2 kašike projinog brašna
- 12 kašika pšeničnog brašna
- 2.5 dl mleka
- 2 dl ulja
- prašak za pecivo
- so
Priprema
- Spanać (300 g) oprati, očistiti, iseckati, posoliti i ostaviti da odstoji petnaestak minuta.
- Odvojiti 4 belanceta od žumanaca.
- Mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca.
- U posebnoj posudi izmešati 4 žumanceta sa 300 g izdrobljenog sira, 2,5 dl mleka i 2 dl ulja.
- Dodati 2 kašike projinog brašna, 12 kašika pšeničnog brašna i 2 kašičice praška za pecivo.
- Spanać ocediti od soka koji je pustio i umešati u testo.
- Pažljivo umešati sneg od belanaca.
- Po potrebi posoliti i izručiti u podmazanu i pobrašnjenu manju tepsiju (prečnika 28 cm).
- Tepsiju ubaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
- Smanjiti temperaturu na 200 stepeni C i peći oko 45 minuta.
- Kad dobro porumeni i pita se odvoji od ivice tepsije izvaditi.
- Pokriti čistim stolnjakom i ostaviti da se malo prohladi.
- Seći na kocke i služiti uz jogurt ili kiselo mleko.
