Sarma od ribe
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 glavica kiselog kupusa
- 0.5 kg ribe
- 1 kutija sardina
- 2 glavice crnog luka
- 2 šoljice pirinča
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- malo dimljene ribe
- belog luka
- lovora
- ulje
- 1 kašika brašna
- aleva paprika
- biber
- so
Priprema
- Očistiti ribu i naliti je vodom da ogrezne, pa staviti da proključa
- Odliti vodu (sačuvati je) a ribu očistiti od kostiju
- Samleti riblje meso zajedno sa sardinama
- U posebnoj šerpi zagrejati ulje i propržiti sitno seckani crni luk
- Zatim dodati alevu papriku i samlevenu ribu
- Masu propržiti samo koji minut
- Onda dodati opran pirinač, rendanu šargarepu, rendan krompir i ribu sa pirinčom
- Sve lepo sjediniti i začiniti po ukusu
- Na svaki list kiselog kupusa (koji je očišćen od žilica) staviti kašiku pripremljene mase od ribe i zaviti sarmu
- Sarme složiti u posudu, zapržiti zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike i naliti vodom u kojoj se kuvala riba
- Po potrebi dodati još vode
- Sarmu odozgo pokriti listovima kupusa i okolo staviti beli luk, lovorov list, a može i malo dimljene ribe
- Kuvati na tihoj vatri oko 3 sata