Dimljene ribe

Dimljenje ribe na roštilju.

Sastojci

• Krupnija masna riba
• (rečna ili morska)
• vinsko sirće
• ulje
• so

Priprema

1. Očistiti ribu i iseći na krupnije komade, blago posoliti i preliti sićetom (ako je posnija vrsta onda dodati i ulje)
2. Ostaviti da tako odstoji nekoliko sati
3. Napraviti blagi dim na roštilju za manju količinu ribe (ili sušiti u pušnici veću količinu)
4. Staviti ribu na zagrejanu i podmazanu rešetku i dimiti je oko sat vremena
5. Onda je okrenuti na drugu stranu i dimiti još sat vremena
6. Zagrejati dosta ulja u šerpi i spuštati rešetkastom kašikom parčiće ribe koje treba pržiti oko 5 minuta da lepo porumene i isprže se do kraja
7. Napomena: Ako želite da sasvim osušite ribu onda je treba više posoliti i dimiti (komade sečene na polovine) ceo jedan dan

Slični recepti

Komentari