Pilav sa jagnjetinom
Zapečeni pirinač sa kuvanim jagnjećim mesom.
Sastojci
- 300 g pirinča
- 600 g jagnjećeg mesa
- 1 šargarepa
- 1 čen belog luka
- 1 list lovora
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Jagnjeće meso (600 g) oprati, staviti u lonac i naliti 1,5 l vode.
- Dodati sitno iseckanu šargarepu, čen belog luka (može i stabljika mladog luka) i list lovora.
- Kuvati šezdesetak minuta na tihoj vatri dok meso ne omekša pa posoliti.
- Zagrejati 1 dl ulja i propržiti 300 g opranog pirinča.
- Naliti supom od jagnjetine, posoliti po potrebi, rasporediti komade mesa i ubaciti u zagrejanu rernu.
- Peći petnaestak minuta.
- Kad meso počne da rumeni, isključiti rernu i ostaviti u otvorenoj rerni da pirinač još malo nabubri (ali paziti da jelo ne bude previše suvo).
- Služiti uz sezonsku salatu.