Pečena ćurka

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 5 kg ćuretine
• 2 narandže
• 1 l supe
• mleveni biber
• 2 kašike džema od kajsija
• 3 kašike šerija
• 2 kašike gustina
• biber u zrnu
• so

Priprema

1. Oprati narandže, jednu oljuštiti, pa iseći na kolutove
2. Drugu narandžu iseći na četvrtine
3. Ćurku oprati, osušiti i spolja i unutra
4. Posoliti je i posuti mlevenim biberom, i onda natrljati korom od narandže
5. Kožu ispod grudi ćurke odvojiti od mesa i staviti ispod kolutove narandži
6. Zatim četvrtine narandži staviti u ćurku i zatvoriti otvor
7. Vezati koncem krila i batake
8. Staviti ćurku u podmazan pleh, pokriti je aluminijumskom folijom i peći na donjoj rešetki oko pola sata na 180 stepeni
9. Zatim ćurku prelivati povremeno supom, kao o sosom nastalim od pečenja ćurke
10. Posle 90 minuta skinuti foliju
11. U isključenoj pećnici ostaviti ćurku, a sos od pečenja sipati u šerpu i po potrebi procediti
12. U sos sipati šeri i dodati džem od kajsija, pa kuvati oko 5 minuta
13. Posoliti i pobiberiti
14. Sos ukrasiti biberom u zrnu
15. Poslužiti uz pirinač i pečene smokve

Slični recepti

Komentari