Špageti s pilećim belim mesom
Špageti u odličnom sosu od belog mesa, šampinjona i dimljenog mesa ili pančete.
Sastojci
- 1 pakovanje špageta
- 500 g pilećeg belog mesa
- 400 g šampinjona
- 200 g suve plećke
- 350 g kisele pavlake
- 1 čen belog luka
- maslinovo ulje
- rendani sir
- biber
- kari
- so
Priprema
- Pileće belo meso (500 g) oprati, posoliti, posuti karijem i ostaviti u frižideru bar pola sata.
- Nakon toga, meso iseći na kockice.
- U veću šerpu sipati 3,5 l vode, posoliti i staviti na vatru da proključa.
- U ključalu vodu spustiti pakovanje špageta i kuvati (8-10 minuta) uz povremeno mešanje.
- Špagete ocediti i staviti na toplo mesto.
- Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja i pržiti piletinu dok ne porumeni.
- Šampinjione (400 g) oprati i iseći na listiće pa dodati mesu.
- Pržiti dik ne ispari tečnost koju su pustile pečurke.
- Smesi dodati 200 g iseckane dimljene plećke ili pančete pa pržiti dok ne zamiriše.
- Dodati iseckan čen belog luka, posoliti i pobiberiti.
- Umešati 2 čaše (350 g) kisele pavlake i skloniti sa vatre.
- Kuvane špagete izmešati sa sosom od pilećeg mesa.
- Sipati u 4 tanjira, posuti rendanim tvrdim sirom (parmezan, kačkavalj...) i poslužiti.