Kuvana bamija
Bamija (okra) je biljka koja je veoma zdrava. Prepuna je dijetetskih vlakana važnih za zdravlje debelog creva i probavnog trakta u celini. Dobra je za prevenciju dijabetesa i pospešuje rad bubrega. Pored toga, bamija sadrži sastojke koji doprinose glatkoći i zategnutosti kože a sprečava i starenje kože.
Sastojci
- 400 g bamije
- 500 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 limun
- korijander
- biber
- voda
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti glavicu crnog luka i 3 čena belog luka pa posebno sitno iseckati.
- Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja i propržiti crni luk.
- Staklastom crnom luku dodati beli luk.
- Kad beli luk zamiriše dodati 400 g oprane bamije i pržiti 3-4 minuta mešajući da ne zagori.
- Dodati 400 g iseckanog paradajza i malo propržiti.
- Dodati seme korijandera, biber, so i sok od pola limuna.
- Naliti toplom vodom da sastojci ogreznu.
- Kuvati tridesetak minuta dok bamije ne omekšaju.
- Jelo ne mešati nego samo šerpu protresti.
- Pre služenja posuti iseckanim listom celera i dodati kriške limuna.
- Poslužiti uz prženo ili pečeno meso i sezonsku salatu.