Supa od pečuraka

Sastojci

• 200 g svežih pečuraka
• 30 g sušenih pečuraka
• 2 krompira
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike brašna
• 3 kašike rastopljene masti
• 1.5 l vode
• peršun
• sirće
• biber
• so

Priprema

1. Oljuštiti 2-3 krompira, oprati. iseći na kockice i staviti u 1,5 l posoljene vode da se kuva.
2. Suve pečurke (30 g) staviti u vrelu vodu, pa ocediti.
3. Sveže pečurke (200 g vrganja, lisičarki...) obrisati krpom, očistiti i iseći na tanke listiće.
4. Oljuštiti glavicu crnog luk, oprati, sitno iseckati i pržiti desetak minuta na 3 kašike rastopljene masti ili ulja, zajedno sa pečurkama.
5. Dodati 2 kašike brašna i propržiti.
6. Sipati krompir sa vodom u kojoj se kuvao.
7. Prokuvati pa začiniti sirćetom i biberom.
8. Po želji u supu dodati 3-4 kašike kisele pavlake,

Slični recepti

Komentari