Borlenghi
Jeftine palačinke na italijanski način, punjene pestom od slanine, belog luka i ruzmarina.
Sastojci
- 400 g brašna
- mlaka voda
- slanina
- ruzmarin
- beli luk
- so
Priprema
- U 400 g brašna dodati kašičicu soli.
- Postepeno dolivati mlaku vodu i mešajući napraviti veoma žitko testo.
- Zagrejati što veći tiganj.
- Tiganj podmazati slaninom.
- Na masnoću od slanine sipati kašikom testo tako da prekrije dno (kao za palačinke).
- Palačinka će biti veoma tanka i brzo gotova.
- Napraviti pesto od iseckane slanine, belog luka i ruzmarina.
- Na svaku palačinku staviti po kašiku-dve pesto sosa.
- Služiti tople.