Pečena marinirana skuša
Lagana večera od pečene ribe.
Sastojci
- 600 g skuše
- 3 čena belog luka
- 1 limun
- ruzmarin
- peršun
- maslinovo ulje
- so
Priprema
- Skuše očistiti, oprati i dobro posoliti.
- Oljuštiti i iseckati 3 čena belog luka.
- Dodati iseckanu vezu peršuna, kašičicu iseckanog ruzmarina, sok od limuna i maslinovo ulje.
- Smesu dobro izmešati i preliti skuše, pa ostaviti da ribe odstoje u marinadi bar pola sata.
- Ribe poređati u nauljen pleh za pečenje.
- U preostalu marinadu sipati šoljicu vode, promešati i preliti ribe.
- Pokriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Skinuti foliju i peći još petnaestak minuta da skuše lepo porumene.
- Služiti uz restovani krompir ili krompir salatu.