Uštipci iz Mantove
Sastojci
- 400 g brašna
- 60 g maslaca
- 1 kesica kvasca
- mlaka voda
- mleko
- mast
- so
Priprema
- Na sobnoj temperaturi razmekšati 60 g maslaca.
- Kesicu suvog kvasca rastopiti u 2 dl mlake vode.
- Prosejati 400 g pšeničnog brašna.
- Zamesiti tvrdo testo od brašna, soli i rastopljenog kvasca (po potrebi dodati malo mlake vode).
- Ostaviti da odstoji i testo naraste.
- Izraditi testo dodajući omekšali maslac i nekoliko kašika mleka.
- Testo treba da bude kompaktno ali ipak mekano.
- Rastanjiti na debljinu od 1/2 cm.
- Iseći na rombove i pržiti na masti ili ulju.
- Kad porumene sa obe strane izvaditi na papirnu salvetu.
- Služiti sa sirom, salamom, šunkom, kobasicama, ribom...
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: