Pita s mladim lukom
Moja posna pita od mladog belog i crnog luka.
Sastojci
- Za testo:
- 400 g brašna
- 1 kašika ulja
- topla voda
- so
- Za nadev:
- 2 veze mladog belog luka
- 2 veze mladog crnog luka
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Priprema testa: u 400 g brašna dodati kašiku ulja, kašičicu soli i dolivanjem tople vode zamesiti testo srednje tvrdoće.
- Dobro umesiti testo i oblikovati 2 lopte.
- Malo rastanjiti oklagijom i premazati uljem.
- Ostaviti da odstoji tridesetak minuta, pokriveno čistom krpom.
- Priprema nadeva: očistiti i oprati po dve veze mladog belog i crnog luka.
- Po 8 struka mladog belog i crnog luka iseckati zajedno sa percima (zeleni deo).
- Propržiti luk na zagrejanom ulju, posoliti i pobiberiti.
- Od testa razvući tanke kore pa svaku poprskati uljem i posuti proprženim lukom.
- Urolati kore, staviti u podmazanu tepsiju i odozgo poprskati uljem.
- Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C.
- Kad pita počne da rumeni smanjiti na 200 stepeni C i peći još tridesetak minuta.
- Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti stolnjakom i ostaviti da malo odstoji.
- Prijatno!