Patlidžan punjen sirom
Plavi patlidžan je dobar protiv masnoće u krvi i može da snizi holesterol u krvi. Bogat je kalijumom pa tako poboljšava rad srca.
Sastojci
- 4 plava patlidžana
- 250 g kravljeg sira
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 jaje
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Četiri plava patlidžana srednje veličine oprati, oljuštiti i obariti u posoljenoj vodi.
- Omekšale patlidžane, izvaditi iz vode i uzdužno preseći.
- Kašičicom izvaditi sredinu.
- Viljuškom izgnječiti 250 g kravljeg sira.
- Dodati kašiku kisele pavlake i izmešati.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, sitno iseckati i dodati siru.
- Oprati pola veze peršunovog (ili celerovog lista), krupno iseckati i pomešati sa smesom od sira.
- Dodati izvađenu sredinu patlidžana, jedno razmućeno jaje, biber, so i 2 kašike ulja.
- Sve dobro izmešati i puniti polutke patlidžana.
- Rasporediti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni desetak minuta.