Salata od kamuta

Kamut (zdravija verzija pšenice) je stara vrsta pšenice koja je uzgajana na području starog Egipta i Bliskog istoka. Pogodna je za osobe osetljive na gluten. Iako poseduje gluten mnogi dobro podnose njegovo prisustvo. Po hranljivoj vrednosti kamut je superiorniji u odnosu na pšenicu. Zbog slatkastog ukusa zovu ga "slatka pšenica". Koristi se za pravljenje hleba, tosta, kolača, palačinki, raznih grickalica, za pilav, salate...


Sastojci

  • 2 šolje kamuta
  • 4 šolje vode
  • 0.5 šolje iseckanih crnih maslina
  • 0.5 šolje iseckanog peršuna
  • 1 šolja feta sira
  • 4 struka celera
  • 1 crvena paprika
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • biber
  • so

Priprema

  1. Dve šolje kamuta oprati i staviti u lonac.
  2. Naliti sa 4 šolje vode.
  3. Posoliti i pobiberiti.
  4. Zagrejati do ključanja, poklopiti i krčkati na laganoj vatri 60 minuta.
  5. Kad zrna kamuta nabubre i počnu da pucaju skloniti sa vatre.
  6. Ocediti od vode i osraviti da se prohladi.
  7. Prohlađen kamut izručiti u činiju za salatu.
  8. Dodati 4 iseckana struka celera, 1 iseckanu papriku, 2/3 šolje izmrvljene fete ili tofu sir, 1/2 šolje iseckanih crnih maslina i 1/2 šolje iseckanog peršuna.
  9. Salati dodati i 2 kašike balzamiko ili jabukovog sirćeta, iseckan čen belog luka, 1/4 kašičice soli i 1/8 kašičice sveže mlevenog bibera.
  10. Po potrebi dosoliti i ostaviti najduže pola sata pa servirati.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Salate
Težina:

Pregledalo: 958 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Susam sa sirom