Egipatski hleb od urmi
Ovaj hleb jede se uz prvi jutarnji obrok za Ramazan.
Sastojci
- 1 šolja iseckanih urmi
- 1 šolja iseckanih smokava
- 0.5 šolje iseckanih oraha
- 1 šolja ključale vode
- 0.5 šolje šećera
- 0.4 šolje rastopljenog putera
- 1.5 šolje brašna
- 2 jaja
- 1.5 kašičice sode bikarbone
- 0.5 kašičice praška za pecivo
- 0.5 kašičice soli
Priprema
- Pomešati šolju isekanih i od koštica očišćenih urmi (datula) sa šoljom iseckanih suvih smokava.
- Dodati 1/4 šolje rastopljenog putera i 1,5 kašičice sode bikarbone.
- Preliti šoljom proključale vode, izmešaati i ostaviti 15 minuta.
- Ulupati 2 jajeta sa pola šolje šećera pa dodati pola šolje iseckanih oraha.
- U ovu smesu dodati 1,5 šolje brašna pomešanog sa pola kašičice praška za pecivo.
- Dodati pola kašičice soli i dobro izmešati sa smesom od urmi.
- Sipati testo u podmazanu tepsiju.
- Peći u rerni na laganoj vatri oko 55 minuta.
- Pred kraj pečenja bocnuti viljuškom povremeno radi provere da li je pečeno.
- Ostaviti da se ohladi pa služiti.