Krem čorba od pasulja

Sastojci

• 1.5 šolje belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 3 paradajza
• 1 list lovora
• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 grančica celera
• sušeni timijan
• sveži timijan
• maslinovo ulje
• biber
• voda
• so

Priprema

1. Očistiti (prebrati) 1,5 šolje belog pasulja.
2. Oprati, naliti vodom i ostaviti da odstoji preko noći.
3. Sutradan ocediti pasulj i staviti u šerpu.
4. Preliti vodom i kuvati.
5. Od trenutka ključanja kuvati 20 minuta.
6. Ocediti pasulj i vratiti u šerpu pa preliti toplom vodom i ubaciti list lovora.
7. Dodati sitno iseckanu šargarepu, iseckanu glavicu crnog luka i kad proključa kuvati još 1-2 sata.
8. Kad pasulj omekša ocediti (tečnost sačuvati) i odstraniti lovorov list.
9. U blender staviti 2/3 količine pasulja i napraviti pire dolivajući malo vode u kojoj se kuvao, da bi se dobila glatka smesa.
10. Pire staviti u dublju posudu i posuti sa 2 sitno iseckana čena belog luka.
11. Dodati kašičicu svežih listića timijana, 1/2 kašičice sušenog timijana, 3 oljuštena sitno iseckana paradajza, iseckanu grančicu celera.
12. Dobro izmešati i kuvati 7-8 minuta uz povremeno mešanje.
13. Sipati 3 šolje proključale vode i ostatak pasulja.
14. Posoliti, pobiberiti i kuvati još petnaestak minuta.
15. Sipati u činije za služenje i poprskati maslinovim uljem.
16. Služiti vruće uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari