Posne vinove sarmice
Ove sarmice se mogu pripremiti od listova vinove loze ili od zelja.
Sastojci
- 300 g lista vinove loze
- 300 g plavog patlidžana
- 0.75 šolje pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2 kašike origana
- 2 kašike mirođije
- bosiljak
- paradajz pire
- sok od limuna
- biber
- so
Priprema
- Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kockice, posoliti i ostaviti da pusti gorku tečnost.
- Na malo vode prodinstati šolju sitno iseckanog crnog luka i oceđeni plavi patlidžan.
- Dodati 2 kašike soka od limuna, po kašiku origana i mirođije, iseckana 4 čena belog luka, biber i so.
- Smesu izmešati i sipati čašu vode.
- Malo krčkati pa dodati 3/4 šolje opranog pirinča.
- Dinstati još 5 minuta.
- Listove vinove loze (300 g, ili zelje) preliti posoljenom ključalom vodom i ostaviti 5 minuta da malo omekšaju.
- Svaki list nafilovati pripremljenom smesom i uviti sarmice (valjčiće).
- Složiti u dublju posudu.
- Posuti sa malo bosiljka i preliti sa 2 kašike vode.
- Sarmice pokriti folijom i peći pedesetak minuta.
- Na kraju preliti sa 2 kašike paradajz pirea i služiti.