Loptice od palente sa pršutom
Sastojci
- 1 šolja palente
- 2.5 šolje vode
- 0.4 šolje parmezana
- maslinovo ulje
- maslac
- biber
- so
- Za nadev:
- 60 g topljenog sira
- tanke šnite pršute
- sveža žalfija
- ulje
Priprema
- U šerpu sipati 2 i 1/2 šolje vode i kuvati do ključanja.
- Smanjiti temperaturu, dodati prstohvat soli i ostaviti da se prokuva.
- Sipati šolju palente uz neprestano mešanje i kuvati 5 minuta.
- Skloniti sa ringle pa umešati 2 kašike otopljenog maslaca i 1/4 šolje parmezana.
- Pobiberiti po ukusu.
- Kašikom prebaciti palentu u činiju, izravnati površinu i ostaviti da se ohladi.
- Premazati uljem papir za pečenje i staviti u pleh.
- Od palente oblikovati 6 pljosnatih loptica jednake veličine, a zatim poređati na papir u plehu.
- Svaku lopticu premazati uljem, posoliti i pobiberiti.
- Peći u zagrejanij rerni 3-4 minuta.
- Izvaditi pleh i loptice pažljivo okrenuti na drugu stranu.
- Premazati uljem i peći još 3-4 minuta da dobiju tamniju svetložutu boju.
- Izvaditi, na svaku lopticu staviti po tanak šnit pršute i listić topljenog sira.
- Listiće sveže žalfije premazati uljem i staviti po 2 listića na loptice.
- Ponovo zapeći loptice 3-4 minuta da pršuta postane hrskava.
- Služiti odmah poprskano maslinovim uljem.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: