Pikantna mešavina povrća
Izvrsno prženo povrće uz neko pečeno ili prženo meso.
Sastojci
- 1 tikvica
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 2 ljute papričice
- 1 šargarepa
- 1 koren celera
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 veza peršuna
- 0.5 limuna
- tucana ljuta paprika
- maslinovo ulje
- so
Priprema
- Oprati, ocediti, očistiti i posebno iseći na tračice po: 1 zelenu i crvenu papirku, 1 tikvicu srednje veličine, 1 veću šargarepu, 2 ljute papričice.
- I još: veći koren celera, veću glavicu crnog luka i čen belog luka.
- U voku (duboki tiganj) zagrejati maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta uz stalno pomeranje voka, pržiti tikvicu, šargarepu i celer (da povrće malo omekša).
- Prženo povrće izvaditi šupljikavom kašikom i staviti na upijajući papir.
- U vok doliti još malo ulja pa na isti način ispržiti crni luk i odmah izručiti iz voka.
- Na isti način ispržiti papriku i 1-2 ljute papričice.
- Pomešati iseckani beli luk, iseckanu vezu peršuna, tucanu ljutu papriku i stuganu koru pola limuna pa kratko propržiti u voku.
- Dodati ostalo prženo povrće, posoliti (ili dodati 2 kašike soja sosa), promešati i dinstati 2-3 minuta.
- Servirati toplo kao prilog uz pečeno ili prženo meso.