Prokelj sa rikotom

Zapečeni prokelj sa dve vrste sira i jajima.

Sastojci

• 500 g prokelja
• 125 g sira rikote
• 3 kašike rendanog parmezana
• 2 kašike leblebija
• 1 kašika putera
• 1 glavica crnog luka
• 4 grančice majčine dušice
• 2 jajeta
• 0.5 limuna
• mleveni čili
• biber
• so

Priprema

1. Oprati i očistiti 500 g glavica prokelja i po potrebi preseći napola.
2. Kuvati u posoljenoj vodi 5 minuta, isprati i ocediti.
3. Vrelom vodom oprati limun, oljuštiti koru što tanje pa iseći na tračice.
4. Oprati i protresti 4 grančice majčine dušice i iskidati na listiće.
5. Oljuštiti manju glavicu crnog luka, oprati i iseckati.
6. Pomešati prokelj sa majčinom dušicom i lukom.
7. Staviti to u tepsiju.
8. Pomešati 125 g sira rikote sa 2 jajeta i 3 kašike narendanog parmezana.
9. Posoliti i dodati mleveni čili.
10. Smesu sa sirom rasporediti po prokelju.
11. Posuti sa 2 kašike leblebija (ili pinjola) i kašikom isckanog putera.
12. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
13. Kad potamni ukrasiti korom limuna i poslužiti.

Slični recepti

Komentari