Škarpina iz tiganja

Sastojci

• 2 škarpine
• 2 dl ulja
• brašno
• so

Priprema

1. Očistiti dve škarpine (600 g) od krljušti i odseći peraja.
2. Dobro oprati, preseći uzdužno na dve polovine a zatim prepoloviti poprečno.
3. Dobro posoliti.
4. Uvaljati svaki deo ribe u brašno.
5. Zagrejati 2-3 dl ulja, staviti komade prvo sa srane gde je kožica i pržiti ribu da jako porumeni sa obe strane.
6. Prženu ribu stavljati na papirni ubus da se ocedi višak masnoće.
7. Služiti uz salatu od krompira i čašu dobrog crnog vina.

Slični recepti

Komentari